制袋材料主要有紙、鋁箔、塑料薄膜及這三者的復(fù)合材料等，由于包裝材料來源廣、質(zhì)輕、價廉，又易于印刷、成袋封口、開啟和回收處理，同時制成的產(chǎn)品包裝袋品種多、輕巧、美觀，具有良好的保護物品的性能，因而袋裝是目前液體食品包裝最主要的包裝形式之一。
  所謂袋裝，就是將物料充填到用柔性材料制成的包裝袋中，再進行排氣（或充氣）、封口和切斷，完成包裝的過程。
  袋裝按包裝袋來源分為制袋式和給袋式兩種，前者自動化程度高，技術(shù)要求也復(fù)雜，而對于某些特殊形狀的袋開進來說采用后者較為理想。
  按裝袋機械總體布局可分為立式和臥式或直移和回轉(zhuǎn)式。流動性好又不易污染袋口的物料，常采用立式袋裝，如需要充填多種物料，又不能污染袋口時，則宜采用臥式間歇式裝袋。
  袋裝產(chǎn)品，即有幾十克乃至幾克的小袋，也有近千克的中袋和幾十千克的大袋。采用不同的材料、不同的包裝裝潢，形成從低檔到高檔的不同層次的包裝產(chǎn)品，滿足日益多變的市場需求。
  預(yù)制塑料小袋的裝袋工藝較簡單，一般是由取袋、開袋口、充填、封口等工序完成，按裝袋機械體布局可分為回轉(zhuǎn)式和直移式的多工位開袋充填封口。其包裝速度為每分鐘30~45袋。因為該工藝是間歇式運動的，提高速度受到一定限制，生產(chǎn)效率低，所以應(yīng)用不廣泛，常見的有回轉(zhuǎn)式裝袋、直移式裝袋、成型袋裝袋工藝等，由于包裝材料的發(fā)展和市場對軟包裝小袋的需求量日益增大而有很大發(fā)展，由于這種裝袋技術(shù)生產(chǎn)效率高，成本低，省材料及從制袋、充填到封口一次性完成，能可靠地保證包裝質(zhì)量并滿足食品衛(wèi)生需求，因而得到十分廣泛的應(yīng)用。
  成型袋裝袋工藝按裝袋機械總體布局可分為立式和臥式兩種，立式裝袋工藝，其在包裝中，制袋和物料充填都是垂直方向上進行的，所能包裝的產(chǎn)品品種和包裝袋的尺寸規(guī)格非常廣泛，可用于液體、半流體以及粉體物料的一次量袋式包裝，立式袋方式可包裝成四面封口袋、三面封口袋和枕形袋。