近年來食品機械行業發展較快，市場銷勢迅猛，最主要受兩個方面的影響：另一方面是人們現代生活節奏的加快，在外用餐已經成為一種時尚的消費習慣；另一方面是新建酒店、餐館層出不窮，帶動了食品行業的快速發展，也間接帶動了食品機械行業的發展。
　 在近幾年的全國秋季糖果商品交易會上，一個特別的現象引起了業內人士的關注。食品機械類參展廠商驟增，食品機械與食品、酒已漸成三分天下之勢。
　 據某些展會中心的工作人員介紹，他們這次展區布置按照往年的規模，為參展的食品設備類企業在會展中心頂樓預留了近千個展位，以為足夠用了，沒有想到今年前來參加的企業遠遠超出往年的規模，展位根本不夠用。為了滿足更多企業的需求，又補建了一個近百個展位的食品設備類露天展區，但還是不能滿足所有要求參展的企業，只能將一部分企業拒之門外。一些參展的會員也表示，以前糖酒交易會，食品設備參展的廠家一共才有幾十家，可是現在參展的食品設備企業越來越多，不管是大型食品設備企業還是小型食品機械企業，都有參加。
　 休閑食品設備市場需求量大，西餐廳設備、冷飲店設備市場發展空間廣闊。近年來食品機械行業之所以發展較快，市場銷勢迅猛，受金融危機的影響，相比電動工具、五金機械等熱門行業，食品機械行業受到的影響和沖擊較小。這主要是因為食品機械屬民生產品，在老百姓生活中占有舉足輕重的地位，而且銷售范圍多以內銷為主。所以，基本上沒有受到太大的沖擊。
　 行業專業人士認為，隨著現代消費趨向的變化及消費者品位的提高，在生活中日益追求食品口味的豐富性，由此引發食品生產趨向多品種、小批量發展，繼而使各種類型的食品機械在市場上走俏。另外，除了城市里的飯店、餐館有較大的需求，農村市場對食品機械的需求也呈現出旺盛的銷勢。隨著農民生活水平的提高，許多農村人也越來越講究生活質量，現代化的食品機械為他們的生活提供了方便，因此，針對農村市場而研發的食品機械已廣受農民的歡迎。尤其是面條機、煎餅機、餃子機等食品機械，目前在農村有著廣闊的市場。