產(chǎn)品的準(zhǔn)確定量灌裝不但涉及到成本的高低，同時(shí)也影響產(chǎn)品在消費(fèi)者心目中的信譽(yù)。液料的定量一般采用容積定量，也有采用重量定量。容積定量有控制液位高度定量法、定量杯定量法和定量泵定量法，重量定量一般采用電子式計(jì)量法。
　　控制液位高度量法是通過(guò)控制被灌容器中液位的高度以達(dá)到定量灌裝。每次灌裝的液料容積等于一定高度的瓶子內(nèi)腔容積，故也稱它為“以瓶定量”。該法結(jié)構(gòu)比較簡(jiǎn)單，不需要輔助設(shè)備，使用方便，但對(duì)于要求定量準(zhǔn)確度高的產(chǎn)品不宜采用，因?yàn)槠孔拥娜莘e精度直接影響灌裝量的精度。其工作原理是當(dāng)開始灌裝時(shí)，包裝容器上升頂起橡膠墊，使滑套和灌裝頭間出現(xiàn)間隙，液體流入瓶?jī)?nèi)，瓶?jī)?nèi)原有氣體由排氣管排至貯液箱，當(dāng)瓶?jī)?nèi)液體達(dá)到排氣管嘴截面時(shí)，氣體不再能排出，隨著液料的繼續(xù)灌入，液面超過(guò)排氣管嘴，瓶?jī)?nèi)氣體被壓縮，壓強(qiáng)增大，一旦壓力平衡，液料就不再進(jìn)入瓶?jī)?nèi)而沿排氣管上升，根據(jù)連通器原理，一直升至貯液箱內(nèi)液位水平為止，然后瓶子下降，壓縮彈簧保證灌裝慶與滑套間重新封閉，排氣管內(nèi)的液料流入瓶?jī)?nèi)，完成一次定量灌裝。只要操作條件不變，瓶?jī)?nèi)每次灌裝的液體高度也保持不變。若要改變灌裝定量，只需調(diào)節(jié)排氣管伸進(jìn)瓶?jī)?nèi)的高度位置即可。
　　定量杯定量法是先將液體注入定量杯中進(jìn)行定量，然后再將計(jì)量的液體注入待灌瓶中，因此，每次灌裝的容積等于定量杯的容積。其原理是在待灌容器進(jìn)入灌裝工位前，定量杯由彈簧的作用而下降，并浸入貯液箱的液本中，則箱內(nèi)的液體沿著其周邊流入并充滿定量杯。隨后等灌瓶由瓶托抬起，瓶嘴將灌裝頭、進(jìn)液管和定量杯一起抬起，使定量杯上口超出液面，并使進(jìn)液管中間隔板上、下孔均與閥體的中間相通，這樣定量杯中液體由調(diào)節(jié)管流入瓶?jī)?nèi)，瓶?jī)?nèi)空氣則由灌裝頭上的透氣孔逸出，當(dāng)定量杯中液體由調(diào)節(jié)管流入瓶?jī)?nèi)，瓶?jī)?nèi)空氣則由灌裝頭上的透氣孔逸出，當(dāng)定量杯中流體下降至調(diào)節(jié)管的上端面時(shí)，定量灌裝則完成。灌裝定量是可由調(diào)節(jié)管在定量杯中的高度來(lái)調(diào)節(jié)，也可更換定量杯。本結(jié)構(gòu)適用于灌裝類產(chǎn)品。
　　定量泵定量法是一種采用壓力法灌裝的定量方法，由動(dòng)力控制活塞往復(fù)運(yùn)動(dòng)，將物料從貯料缸吸入活塞缸，然后再壓入灌裝容器中，每次灌裝量等于活塞缸內(nèi)物料的容積。另外，還有利用一層柔軟薄膜在氣體壓力的作用下，將物料從料缸吸入灌料室，然后再注入容器中，其工作原理間，活塞由凸輪控制作上下往復(fù)運(yùn)動(dòng)，當(dāng)活塞向下運(yùn)動(dòng)時(shí)，液料在重力及氣壓差作用下，由貯料缸的底部的孔經(jīng)滑閥的月牙槽流入活塞缸內(nèi)，當(dāng)待灌容器由瓶托抬起并頂緊灌裝頭和閥時(shí)，彈簧受壓縮而滑閥上的月牙槽上升，則貯料缸與活塞隔斷，滑閥上的下料孔與活塞缸接通，與此同時(shí)，活塞正好在凸輪作用下向上運(yùn)動(dòng)，液料再?gòu)幕钊讐喝氪嗳萜鲀?nèi)，當(dāng)灌好液料的容器連同瓶托一起下降時(shí)，彈簧迫使滑閥也向下運(yùn)動(dòng)，滑閥上的月牙槽又將貯料缸與活塞溝通，以便進(jìn)行下一次灌裝循環(huán)。假若在某一個(gè)瓶托上沒有待灌容器時(shí)，盡管活塞到達(dá)某一工作位置仍然在凸輪作用下要向上運(yùn)動(dòng)，但由于滑閥上月牙槽沒有向上移動(dòng)，故液料仍被壓貯缸，不致影響下一次灌裝循環(huán)的正常進(jìn)行，若要改變每一次的灌裝量，則只需設(shè)法調(diào)節(jié)活塞的行程。
　　電子計(jì)量法是一種重量計(jì)量，其原理是灌裝閥上有兩個(gè)大小不同的液道，液體通過(guò)液道時(shí)，由負(fù)載傳感器實(shí)時(shí)地測(cè)量液體重量，當(dāng)充填的液體接近規(guī)定的充填量時(shí)，灌裝閥則可轉(zhuǎn)換成小流量的回路，直至灌裝到規(guī)定量。這種裝置在灌裝前顯示器清零，容器重量有測(cè)定偏差，則重新設(shè)置，對(duì)灌裝量毫無(wú)影響，因而此種灌裝量精度非常高。當(dāng)灌裝量改變時(shí)，只要變更數(shù)據(jù)開關(guān)的給定值，即可瞬時(shí)實(shí)現(xiàn)較易實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)的集中管理。