稱重式充填包裝機是將產品按預定重量進行量并充填到包裝容器內的充填機，適用范圍很廣。在自動包裝機中，常用稱重計量法計量各種散堆密度不穩定的松散物料及不規則形體的塊、枝狀物品。稱重計量的精度主要取決于稱量裝置的精度，一般的稱量裝置的計量精度可達0.1%，因此價值高的物品也多用稱重法計量。稱重式充填機的喂料裝置一般有振動喂料器和螺旋喂料器。
　　稱重式充填機按稱重方法分毛重式充填機和凈重式充填機。在充填過程中，毛重式充填機將產品連同包裝容器一起稱重，達到規定重量時停止進料。由于包裝容器本身的重量直接影響充填物料的規定重量，計量精度不高。凈重充填機則首先將物料稱量后再充入包裝容器中。由于稱重結果不受容器重旱變化的影響，稱量精確。其動作過程是用一個進料品把物料從貯料斗運送到計量斗中，由秤連續稱量，當計量斗中物料達到規定重旱時即通過落料斗排除出，進入包裝容器。進料可用旋轉進料器、皮帶、螺旋器或其他方式完成，并用機械秤或電子秤控制稱量，達到規定的重量。為了提高充填計量精度并縮短計量時間，可采用分級進料方法，即大部分物料高速喂料，剩余小部分物料微旱喂料。在采用電腦控制的情況下，對粗加料和精加料分別稱量、記錄、控制、稱量精度高，如500g物料的精度可達±0.5g，凈重稱量廣泛地應用于要求高精度計量的自由流動固體物料，如奶粉、咖啡等固體飲料，也可用于膨化及油炸食品等。
　　稱重式充填包裝機按操作方式分為間歇稱量充填機和連續稱量等分截取講量的充填機。前者計量精度高、速度快，在快速自動包裝機中應用較廣。